NUTRIÇÃO COMO INTERVENÇÃO NO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA: O IMPACTO DO SULFURAFANO PRESENTE NOS VEGETAIS CRUCÍFEROS E INCLUSÃO NA MERENDA ESCOLAR
Resumo
O Transtorno do Espectro Autista (TEA) caracteriza-se por alterações persistentes na comunicação social, padrões comportamentais restritos e repetitivos e elevada prevalência de seletividade alimentar, condição que pode comprometer o estado nutricional e o desenvolvimento global. Este estudo tem como objetivo analisar as evidências científicas sobre intervenções nutricionais no TEA, com ênfase no potencial terapêutico do sulforafano, composto bioativo presente em vegetais crucíferos, e discutir a viabilidade de sua inclusão na alimentação escolar como estratégia complementar de promoção da saúde. Trata-se de uma pesquisa de natureza bibliográfica, desenvolvida por meio de revisão da literatura científica nacional e internacional sobre nutrição, neurociência, autismo e alimentação escolar. Os estudos analisados indicam que o sulforafano apresenta propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e neuroprotetoras, atuando na modulação do estresse oxidativo, da função mitocondrial e da resposta inflamatória, mecanismos frequentemente associados ao TEA. Ensaios clínicos apontam melhora em aspectos comportamentais, comunicação social e redução de comportamentos repetitivos, embora ainda existam limitações metodológicas e escassez de pesquisas conduzidas no contexto brasileiro. Conclui-se que a inclusão gradual de vegetais crucíferos na merenda escolar, associada ao acompanhamento nutricional e às terapias convencionais, constitui uma estratégia promissora para ampliar o acesso a alimentos funcionais e favorecer a qualidade de vida de estudantes com TEA, sendo necessárias novas pesquisas para consolidar as evidências e orientar políticas públicas.
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